...per spiegare un pò l'origine del soutache...

Dal dizionario Hoepli:
Passamaneria a forma di cordoncino intrecciato, rotondo o piatto, usata come guarnizione di abiti e di uniformi.
Dal dizionario Treccani:
 soutache ‹sutàš› s. f., fr. [dall’ungh. sujtás «trecciola» che adorna il dolman, la pelliccia e i pantaloni del costume nazionale ungherese]. – Nel linguaggio della moda, sottile fettuccia tessuta a spina di pesce, piatta o anche tonda, con cui si eseguono lavori di passamaneria.